FUNDAMENTOS DE LA LEY 15389
El fruto del Pecán es de forma alargada con cáscara lisa e indehiscente. Se consume su semilla formada por dos lóbulos carnosos, de color ámbar y sabor dulce. El Pecán es comercializado con cáscara o pelado. Por su alto valor nutricional es un alimento muy saludable, destacándose por su alto contenido de ácidos grasos monoinsaturados, fibra, vitaminas, minerales, y flavonoides (antioxidantes), así como también, por ser fuente de ácido fólico. Se lo utiliza en la elaboración de productos de panadería, confitería, heladería, chocolatería, entre otros. Además, pueden obtenerse harinas y aceites, siendo sustitutos de harinas tradicionales para alimentos aptos para celiacos.
El pecán, Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch es originaria de la región Centro Sur, Sur Este de los Estados Unidos y los valles de los principales ríos del norte y centro de México. Fueron inmigrantes quienes introdujeron las primeras semillas en la Argentina. Actualmente la superficie implantada es de 6000 hectáreas encontrándose su cultivo en expansión y produce 1.800 toneladas anuales.
En la Argentina, el hábitat ideal para el Pecán se halla en el Delta del Paraná, donde se encuentran las principales áreas de plantación, siendo en el municipio de Campana donde se encuentran las mayores plantaciones de la provincia de Buenos Aires.
En el municipio de Campana funciona la a Estación Experimental Agropecuaria Delta del Paraná donde se estudia la explotación y producción de la nuez Pecán.
Desde el 2008, todos los meses de octubre se realiza la Fiesta de la nuez Pecán en la ciudad de Campana.
Por los argumentos que anteceden y como estímulo a la producción local de nuez Pecán, buscando favorecer también de esta manera la creación de nuevas fuentes de trabajo que solicito a esto a los miembros de esta cámara que me acompañen en la votación del presente proyecto de ley.